近日#开水烫餐具无法消毒#话题冲上热搜引发众多网友讨论。

很多人都说“烫碗”是人们餐前的必备环节，是用餐的仪式感，帮你“烫个碗”管不管用？

餐具上一般都会残留哪些微生物？

烫一下真的能杀死这些微生物吗？

高温的确能起到一定的杀菌消毒作用但常规的用热水涮碗筷却达不到理想的效果。

△温度越高用时越短，此处的灭菌温度多为灭菌最低温度

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    专家表示，要达到消毒效果至少要同时满足两个条件：①必须是100℃滚烫的开水；②不是在开水里放一下就拿起来，而是至少浸没5分钟以上。

    餐厅免费提供的茶水，多在70℃-80℃左右，这温度根本无法起到杀菌消毒的作用，细菌还是存在的，餐饮具卫生还是得从源头加强监管。

餐饮具清洗消毒常识

01清洗方法

◆用自来水冲去餐饮具表面残留的消毒液。                                                     

昭和洗净平放式洗碗机全程高温高压冲洗，扇形广角喷嘴水孔会同时射出高达200000Pa水压，85℃喷洗产生扇形水流，以物理方式，全方位强劲冲净顽固油垢。

专利平放洗净技术，专利号：Z2012207377645

多—大小不ー、形状各异、材质不同的各类餐具均可洗浄

快—无需粗洗,无需装筐,简化洗浄流程,提升洗浄效率

好—碗口朝下,平放投入,独有软压带固定,喷洗力度大,洗净效果更好

省—省水、省电、省时、省力、省人、省心一一节省成本

专利洗净烘干技术，专利号：ZL2011203998098

第三方检测机构依照GB14934-2016 食品安全国家标准 消毒餐(饮)具、GB4789.2-2016 食品安全国家标准，进行食品微生物学检测 、化学残留理化检测。

生物检测

理化检测